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健康贴士

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蓬篙菜

文字:[大][中][小] 2015-11-17    浏览次数:814    

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  一年生或两年生草本植物,茎叶嫩时可食,亦可入药。

  蓬篙是一种营养非常丰富的菜。蓬篙菜味甘性平,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸??梢匝陌采?,润肺补肝,稳定情绪。蓬篙具有降血压、补脑的作用,并且能调节体内水液代谢,便利小便,消除水肿,有助肠道蠕动。

  蓬篙,原产地中海。我国已有900多年的栽培历史。属菊科植物,具特殊清香气味,蓬篙喜凉爽,厌高温,春秋雨季都可播种,但以秋播为主,因此秋季生长期长,产量高。11、123、4月为最佳消费期。

  蓬篙以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛发季节??苫乩?,蓬篙具特殊气味,很少生虫,不必打农药。所以农药污染甚少,可以放心食用。

  民族传统医学认为,蓬篙性平,能补脾胃,助消化,利二便,去痰湿。脾胃虚弱,气胀食滞,口臭痰多,二便不畅,吃苘蒿有益。

  现代营养学研究指出,蓬篙富含胡萝卜素(1.5毫克%)、蛋白质(1.9%)、膳食纤维(2.4%)、维生素C18毫克%,与番茄不行上下)??杉?,蓬篙是一种污染轻、营养丰富的绿野菜。

 

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